Blog

Pumpkin cream soup

Zupa z surowej dyni

Kiedy pogoda za oknem nie zachęca do spacerowania, wiele chłodny wiatr i sypie śnieg, warto skusić się na zrobienie czegoś, co nas rozgrzeje! Najlepsza będzie wówczas zupa, która bardzo korzystnie wpływa na nasz organizm ze względu na ogromne bogactwo składników odżywczych, a już jeden jej łyk otuli nasze wnętrze przyjemnym ciepłem. W sam raz na rozgrzewkę po powrocie z pracy!

Głównym składnikiem naszej zupy jest dynia, której wartości odżywcze są nie do przecenienia. Jej właściwości lecznicze docenili już wiele lat temu meksykańscy Indianie. Stosowana była zarówno w medycynie naturalnej, jak i w kuchni.

 

Naukowcy dowiedli, że dynia bardzo korzystnie wpływa na stan zdrowia osób chorych na cukrzycę. Odkryto bowiem, że substancja znajdująca się w jej miąższu zawiera składnik, który może zastępować insulinę. Takie działanie ma jednak jedynie ekstrakt wydobyty z miąższu dyni figolistnej, natomiast samo warzywo nie może być spożywane w nadmiarze przez cukrzyków, gdyż posiada wysoki indeks glikemiczny.

 

Beta-karoten zawarty w dyni ma działanie antynowotworowe. Hamuje on szklodliwe procesy oksydacyjne, dzięki czemu może zapobiegać rozwojowi choroby. Według przeprowadzonych badań częste jedzenie tego pomarańczowego warzywa zmniejsza ryzyko powstawania nowotworu żołądka, piersi, płuc i jelita grubego.

 

Dynia bardzo korzystnie wpływa też na nasz układ krwionośny i serce. Wspomaga także procesu odchudzania i pomaga w problemach z prostatą.

 

Zupa przygotowana z dyni z dodatkiem imbiru ma właściwości rozgrzewające, a więc może wspomóc nasz organizm w walce z jesienno-zimowymi infekcjami. A w dodatku jest bardzo łatwa w przygotowaniu:

 

Zupa z surowej dyni

 

Składniki:

 

1 litr bulionu

2 szklanki dyni pokrojonej w kostkę

1 marchew średniej wielkości podzielona na 3 części

½ czerwonej papryki bez nasion

½ średniej cebuli

1 ząbek czosnku

papryczka chili z nasionami

pół szklanki migdałów

¼ szklanki daktyli namoczonych w wodzie lub

szklanka świeżo wytłoczonego soku z pomarańczy

imbir wielkości ½ kciuka

sól według uznania

 

Przygotowanie:

 

Migdały wsypujemy do blendera i rozdrabniamy na drobne kawałeczki. Następnie dodajemy wszystkie pozostałe składniki i blendujemy aż do zagotowania.

 

Pyszna i rozgrzewająca! :)

 

No Comment

14

Post A Comment