Blog

Apples in the Basket.

Uwaga na pestycydy!

O pestycydach słyszy się nieustannie, jednak niewiele osób wie, czym one tak naprawdę są i z czym wiąże się ich spożywanie. Mają ogromny wpływ na nasze zdrowie, dlatego warto wiedzieć, jak się z nimi obchodzić i jak unikać pożywienia, które mogło mieć z nimi kontakt.

 

Ponieważ wszyscy spożywamy warzywa i owoce musimy też wiedzieć, że wiele z nich zawiera pestycydy. Są to naturalne lub syntetyczne substancje, które mają na celu pozbycie się szkodliwych organizmów z roślin. Znajdują one szerokie zastosowanie w rolnictwie. Niestety, badanie wykazują, że oprócz likwidowania bakterii, grzybów, chwastów, wirusów i pleśni mają one też bardzo szkodliwe działanie dla naszego organizmu.

 

Udowodniono naukowo, że pestycydy mają silne działanie rakotwórcze. Wielokrotnie zdarzają się też zatrucia tymi środkami ochrony roślin, które mogą doprowadzić nawet do śmierci. Niektóre ich rodzaje zaburzają gospodarkę hormonalną organizmu, mogą uszkodzić układ nerwowy, doprowadzić do cukrzycy lub innych problemów zdrowotnych, które pojawiają się nawet po dłuższym czasie. Pierwszym objawem szkodliwego działania pestycydów na nasze zdrowie może być ból głowy, nudności i biegunka.

 

Jak unikać pestycydów?

 

Najpierw należy odpowiedzieć sobie na pytanie, gdzie najczęściej zdarza nam się kupować warzywa i owoce. Jeżeli robimy to podczas większych zakupów w hipermarketach istnieje dużo większe prawdopodobieństwo, że kupimy produkty z dużą ilością pestycydów.

 

Może nam się wydawać, że owoce i warzywa w marketach są zdrowsze, ponieważ bardzo ładnie wyglądają. Nie mają żadnych ubytków, zgniłych miejsc, plamek. Nie dajmy się zwieźć pozorom. To wszystko zasługa pestycydów, które sprawiają, że jabłka i inne produkty wyglądają idealnie, jednak są zdecydowanie mniej zdrowe, niż te, które na pierwszy rzut oka nie zachęcają do zakupu.

 

Eksperci podkreślają, że świeże produkty lepiej kupować na bazarach. Moda na ekologiczne rolnictwo nie wzięła się znikąd. Kupując produkty od straganowych sprzedawców mamy większą pewność, że pochodzą one od lokalnych dostawców i są zdrowsze, niż te sprzedawane w wielkich, sieciowych sklepach. Nie sugerujmy się wyglądem. To, że nie wszystkie ziemniaki mają idealnie okrągły kształt, a truskawki nie są czerwone jak na obrazku, nie oznacza, że są one wybrakowane czy mniej zdrowe. Wręcz przeciwnie!

 

Higiena na co dzień

 

Mycie

 

Podstawową zasadą jest staranne mycie warzyw i owoców przed ich spożyciem. Często, niestety, zwykła woda może nie wystarczyć, gdyż wiele obecnie używanych pestycydów jest na nią odporna. Warto wówczas kupić w sklepie specjalne płyny do usuwania pestycydów. Czasami wystarczy też zwykła soda oczyszczona. Owoce i warzywa powinny być myte co najmniej 2-3 minuty. Myjąc warzywa korzeniowe można pomóc sobie specjalną szczoteczką.

 

Obieranie ze skórki

 

To pozycja obowiązkowa w przypadku warzyw i owoców, których skórek i tak nie mamy zwyczaju jeść. Będą to na przykład awokado, ananas, ogórek, jabłko czy ziemniak. Często zdarza się jednak, że skórka, oprócz pestycydów, zawiera także bardzo dużo witamin i innych składników odżywczych. W takim wypadku tym bardziej, jeżeli chcemy mieć pewność, że jedzenie takiego produktu nam nie zaszkodzi, najlepiej kupować go na targu, a nie w hipermarkecie.

 

Warzywa i owoce trzeba jeść, jednak warto zwracać uwagę na to, jak się z nimi obchodzić, zanim trafią do naszego brzucha.

No Comment

7

Post A Comment