Wiemy doskonale, jak cukier szkodzi naszemu zdrowiu. Staramy się więc jak najbardziej go ograniczać, chociaż nie zawsze jest to możliwe. Bardzo lubimy słodkie potrawy, dlatego, żeby z nich zupełnie nie rezygnować, warto szukać substytutów, które nadadzą jedzeniu słodki smak, a przy okazji nie będą szkodliwe dla zdrowia.
Jednym z takich zamienników, stosowany dosyć często w przemyśle spożywczym, jest ksylitol. Wyglądem i smakiem do złudzenia przypomina popularny cukier, jednak ma znacznie mniej kalorii i jest zdecydowanie lepszy dla naszego zdrowia. Występuje w niewielkich ilościach w różnych owocach i warzywach, jest to więc substancja naturalna. Bardzo często stosuje się go do produkcji gum do żucia, cukierków i innych słodyczy, na których pojawia się napis mówiący o tym, że nie zawierają cukru.
Ksylitol jest doskonałym wyjściem dla diabetyków. Ma bardzo niski indeks glikemiczny (dokładnie 7, dla porównania zwykła sacharoza ma indeks na poziomie 60-70). Doskonale sprawdza się w roli zamiennika cukru u osób chorych na cukrzycę, zagrożonych otyłością oraz mających problem z metabolizmem.
Ten słodki składnik doskonale zadba też o zdrowie naszej jamy ustnej. Właśnie z tego powodu bardzo często polecają go dentyści, zalecając na przykład żucie gumy bez cukru. Przeciwdziała rozwijaniu się w jamie ustnej bakterii Streptococcus mutans, które mogą przyczynić się do powstawania próchnicy i zapalenia dziąseł.
Przy tak zdrowym, słodkim dodatku do potraw nie sposób nie wypróbować go od razu. Właśnie dlatego dziś chcielibyśmy zaproponować pyszny, słodki sorbet z procentami i dodatkiem ksylitolu. Zobaczcie, jak proste jest jego przyrządzenie:
1 szklanka truskawek 1 szklanka obranego ananasa Pół szklanki jeżyn Pół szklanki obranego mango 2 kieliszki wina musującego ¾ szklanki wody z rozpuszczonym ksylitolem (3 łyżki)
Składniki wrzucić do pojemnika od blendera i dokładnie ze sobą zblendować. Przelać do pucharków. Wstawić do kilka godzin do zamrażarki.
Mycie kielicha blendera Po zakończeniu pracy wlej 2l wody, dodaj 2 krople detergentu i włącz na 2-3 minuty, program nie ma znaczenia. Następnie pod bieżącą wodą dokończ mycie i opłucz. Uwaga! Użytkując blender zawsze upewnij się czy na pewno nie został w kielichu element typu metalowa łyżka! Po włączeniu z takim wsadem dojdzie do uszkodzenia kielicha blendera.
Komentarze (0)